 |
| Crédito: Verônica Machado |
Dia das mães está chegando e todo mundo se mobiliza para tornar o dia ainda mais especial para aquela que tem muito amor e paciência com a gente.
Que tal fazer uma surpresa e cozinhar para ela?
A sugestão do blog Delícia Pronta é um jantar com muito estilo.
Mas não se preocupe: é fácil de fazer, tem pratos incríveis e sua mãe vai amar. A gente explica...
A entrada é ... Berinjela e abobrinha à parmegiana
Você vai precisar de:
1 berinjela
média - 1 abobrinha
média - 2 tomates - 100g de
queijo muçarela - 1 colher de
azeite - molho de
tomate - manjericão
desidratado a gosto - manjericão
fresco a gosto - alho a gosto - sal a gosto
Como fazer:
Corte a
berinjela, a abobrinha e o tomate em rodelas de mais ou menos 1 dedo de altura.
Grelhe as
rodelas de abobrinha e berinjela em uma
frigideira anti-aderente com azeite, sal, alho picado e manjericão desidratado. Após grelhar os legumes, reserve. Em
seguida, intercale as rodelas de berinjela, abobrinha,
tomate e queijo de forma que fique duas rodelas de cada legume e finalize com
uma rodela de muçarela. Leve ao forno só para dar uma derretidinha no queijo. Em um prato coloque uma cama de molho de tomate e os legumes já montados por cima. Decore com manjericão fresco e sirva.
 |
| Crédito: Verônica Machado |
O prato principal é ...Filé mignon ao molho de frutas
vermelhas acompanhado de batata mil folhas
Você precisa:
4 medalhões
de filé mignon de três dedos de altura - sal e pimenta a gosto - meia colher
de manteiga - 1 colher de
azeite
Como fazer:
Tempere os
medalhões com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga e grelhe os medalhões no ponto de sua preferência.
Para o molho, você precisa:
200g de
morangos - 200g de
amoras - 3 colheres
de manteiga ou margarina - meia cebola - 2 colheres
de sopa de açúcar - 5 colheres
de vinho branco seco - 1 ramo de
tomilho fresco ou meia colher de chá de tomilho seco - 1 xícara de
chá de água - sal e
pimenta a gosto - 1 colher de sobremesa creme leite
Como fazer:
Em uma
panela, aqueça a manteiga e doure a
cebola bem picadinha. Em seguida, refogue as frutas, acrescente o açúcar e o vinho
branco. Refogue mais um pouco para evaporar o vinho e ficar só o aroma. Coloque o
tomilho e a água deixe cozinhar. Com a ajuda de uma colher de pau, esmague as
frutas, acrescente o sal, pimenta e o
creme de leite. Mexa bem e sirva com os medalhões. Eu sugiro que prepare o molho
antes dos medalhões.
Para as batatas, você precisa:
4 batatas
médias - 1 colher
cheia de requeijão cremoso - 300 ml de
creme de leite fresco - 1 gema - 2 colheres
de sopa de queijo ralado - 1 pitada de
sal
Como fazer:
Descasque as
batatas e faça rodelas bem finas. Coloque para cozinhar entre 10 a 15 minutos, de
modo que elas fiquem cozidas, mas ainda crocantes. Faça um molho com o requeijão,
creme de leite, gema e uma pitada de sal. Misture as batatas fatiadas no creme e não as deixe quebrar. Com ajuda de um aro, monte as fatias de batatas, envolvidas com o molho (uma sobre a outra) até a altura de 4 dedos. Leve ao forno quente por 10 minutos. Retire e salpique queijo parmesão ralado. Volte
para o forno até ficarem douradas.
 |
| Crédito: Verônica Machado |
E, por fim, a sobremesa... Pêras caramelizadas com castanha de
caju e sorvete
Você precisa de:
4 pêras
médias - 5 colheres
de açúcar - 8 colheres
de água - castanhas de
caju
Como fazer:
Descasque as
pêras com cuidado para não ferir. Coloque as pêras em água com limão para não ficarem
escuras. Em uma
panela, coloque o açúcar e deixe dourar um pouquinho. Em seguida, adicione a água e, quando começar a ferver, coloque as pêras e deixe cozinhar -- virando as frutas com
cuidado para cozinharem por igual. Quando o açúcar começar a caramelizar, coloque as castanhas e, se o caramelo ficar denso, coloque mais um pouquinho de água. Sirva as pêras salpicadas de castanhas de caju (trituradas e inteiras). Vai muito bem com uma bola de
sorvete de creme.
 |
| Crédito: Verônica Machado |
Feliz dia das mães!
